Que te den galletas: septiembre 2013

viernes, 20 de septiembre de 2013

Galletas para ...

Mirar que galletas tan chulas decoró mi sobrino Javi para su Mami

!Que monas!

Vuelta al cole !

Ya esta aquí ! la vuelta al cole!

Una de las cosa que más me gustaba de los primeros días de cole, era el olor de los lápices nuevos, las gomas, las libretas, los libros ........

Estas galletas son un homenaje a esos primeros días de cole.

! A que son chulas !

Alguien se acuerda de "Mi merienda", aquel bollo que venía con una chocolatina en un paquete como el bollicao (Hoy estoy nostálgica). Podríamos hacer una versión casera y más sana "Bollos de leche con chocolatina" ! ideal para llevar al cole!

Ahí va la receta:

BOLLOS DE LECHE

Ingredientes:

- 500 gr de harina de fuerza

- 12 gr de sal

- 40 gr de azúcar

- 20 gr de miel

- 1 huevo

- 250 gr de leche

- 50 gr de mantequilla

- 25 gr de leche en polvo

- 25 gr de levadura de fuerza

- 1 huevo para pintar

Preparación:

Partimos la mantequilla en trozos pequeños y la dejamos a temperatura ambiente 30 minutos.

Mezclamos todos los ingredientes menos la leche y la levadura. Amasamos a mano o con una amasadora y vamos añadiendo la leche según vaya pidiendo. Al final añadimos la levadura.

Hay que conseguir una masa firme y lisa. Cortamos porciones de 80 gr las boleamos y las dejamos reposar 30 minutos en una bandeja tapados con un paño húmedo. Pasado el tiempo con cada porción formamos un bollo alargado, los vamos poniendo en una bandeja de horno con papel de horno, pintamos los bollos con huevo les hacemos unos cortes laterales y los dejamos fermentar en un lugar cálido 1 h y media. Precalentar el horno 250ºC. Cuando los bollos hayan duplicado su volumen los volvemos a pintar con huevo, los horneamos a 230ºC durante 12 minutos. Dejar enfriar y listo. ! No olvidéis las chocolatinas !